Posts Tagged ‘сок’
Эта закуска хороша тем, что она делается буквально за 10 минут, а выглядит просто великолепно! Приготовленные таким образом помидоры пользуются неизменным успехом у гостей.
Беру пять одинаковых по величине крепких помидоров, мою их и разрезаю каждый пополам. На каждого гостя понадобится, как минимум, по одной половинке помидора. Укладываю половинки разрезанной стороной вниз на плоское блюдо подходящего размера, солю и перчу их.
Далее натираю на средней терке 70-80 граммов сыра (желательно ярко-желтого по цвету, так будет красивее), и отставляю его пока в сторону. Теперь беру пол стакана майонеза, добавляю в него пару долек размятого чеснока и все хорошо размешиваю. Затем чайной ложкой кладу на каждый помидор «горкой» порцию майонеза, стараясь сделать так, чтобы красный цвет помидоров был все-таки частично виден. Получилось! А теперь покрываю каждый помидор тертым сыром, укладывая его «кучкой» поверх майонеза. Сверху для украшения можно еще посыпать немного мелко нашинкованного укропа. Укроп должен не закрывать сыр, а только лишь добавлять в блюдо яркость. Красота-то какая!
Важное замечание: эту закуску надо готовить незадолго до прихода гостей (помидоры по прошествии некоторого времени пускают сок, а это, как вы понимаете, может испортить внешний вид блюда).
Вам понадобится:
5 помидоров среднего размера
1/2 стакана густого майонеза
2 дольки чеснока
70-80 граммов сыра
3-4 веточки укропа
соль – по вкусу
перец – по вкусу
Почему этот салат называется «метла»? Потому что он обладает способностью очищать изнутри весь желудочно-кишечный тракт. Морковь и капуста снабжают организм витаминами, стимулируют работу кишечника, предотвращают запоры. Чем чаще вы будете есть этот салат, тем лучше.
Приготовить салат-метлу совсем несложно. Я беру примерно половину небольшого крепкого, белого кочана капусты, очищаю его от верхних увядших листьев и тщательно промываю. Потом шинкую капусту тонкими полосками. После этого я кладу капусту в довольно большую миску, насыпаю туда примерно 1 чайную ложечку соли и хорошенько мну капусту рукой, как бы перетирая ее с солью. Это делает капусту менее жесткой и грубой, она становится сочной и нежной. Но только здесь надо вовремя остановиться, чтобы чрезмерно не обмять капусту, иначе она станет вялой и неаппетитной. Как только капуста пустит немного сок, станет немного влажной и блестящей на вид, так и достаточно.
Затем я беру пару довольно крупных, красивых морковок, мою их, чищу и натираю на крупной терке. Добавляю их к капусте. Для обогащения вкуса добавляю туда же еще какой-нибудь компонент. В зависимости от настроения я добавляю в салат четвертинку натертого яблока, или же небольшой кусочек натертой брюквы, репки или редьки. Но только надо следить за тем, чтобы этого дополнения не было слишком много, иначе оно забьет основной вкус, присущий этому салату. Секрет любых дополнений – обогащать основной вкус блюда, делать его более интересным, но ни в коем случае не забивать его.
После этого надо заправить салат. Для достижения пикантного вкуса я добавляю в него 2 чайных ложки сахарного песка и 1 столовую ложку уксуса. Хочу сразу сказать, что чаще всего я делаю уксус из уксусной эссенции (это очень выгодно), таким образом, его крепость получается 3,5%. Еще я добавляю в салат 1 дольку размятого чеснока, чтобы был аппетитный запах. Насыпаю туда же чуточку молотого перца и сухие приправы. Солить салат уже не надо, так как я положила соль в самом начале. Затем я добавляю растительное масло и как следует все перемешиваю. Потом ставлю салат в холодильник, и пусть он немного настоится. Это не салат, а настоящий кладезь витаминов и здоровья!